لا تعرف الكثيرات كيفية طهو اللحوم المجمدة. وعادة ما يقمن بوضعها على النار فور إخراجها من الفريزر. وهذا خطأ لأنه يجعلها موطناً للجراثيم والبكتيريا الخطرة.

إذاً ينصح  بإذابة الثلج عن اللحوم على أنواعها قبل طهوها. ومن المهم بعد ذلك وضعها على النار مباشرة منعاً لتكاثر البكتيريا الضارة.

أما في حال تم طهو اللحوم وهي ما تزال مجمدة فإن عملية إذابة الثلج تستفذ جزءًا كبيراً من حرارة الطهو، ما يحدّ من تأثير تلك الحرارة على البكتيريا.

لذا يجب إخراج اللحوم من الفريزر في وقت سابق ثم وضعها في الرف السفلي من الثلاجة إلى أن يذوب الثلج وحين موعد الطهو.