إشترك
السمك بصلصة البندورة (الطماطم)
- كيلوغرامان من سمك الهامور أو اللقز المقطع إلى شرائح من دون حسك (فيليه السمك)
- ٥ رؤوس بندورة (طماطم)
- نصف كوب من عصير الليمون أو ثلث كوب من التمر الهندي المنقوع في ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر ثم مذوب ومصفى
- نصف ملعقة طعام من الملح
- ربع كوب من معجون البندورة (الطماطم)
- أحزمة صغيرة من الكزبرة الخضراء
- ٤ فصوص ثوم
- ٣ بصلات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
- عود صغير قرفة
- كوبان من زيت الذرة.
تغسل قطع السمك وتصفى على محارم المطبخ الورقية وتُتبل بالملح والبهارات. يسخن الزيت وتقلى فيه قطع السمك ثم ترفع من الزيت وتوضع جانباً.
يفرم البصل والبندورة (الطماطم) ويقلى هذا الخليط على النار في المقلاة نفسها. تضاف إليه الكزبرة الخضراء المفرومة وتقلى معه.
تصف قطع السمك في صينية أو طبق مقاوم للحرارة ويسكب الخليط فوقها وحولها.
يذوب معجون البندورة (الطماطم) في الماء. ثم يضاف إليه عصير الليمون أو عصير التمر الهندي والملح. يسكب هذا الخليط فوق السمك.
تغطى الصينية وتخبز في الفرن نصف ساعة مع مراقبتها بين الحين والآخر.
يرفع الغطاء عن الصينية ثم تخبز قليلاً في الفرن حتى يحمرّ وجهها ثم تقدم.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
عائلات ملكية
تاليا ورانيا.. الملكة رانيا العبدالله تكشف...
إطلالات النجوم
بعد غياب طويل... شريهان حافية القدمين بفستان...
أخبار النجوم
غياب والدته وتوزيع الثروة.. الكواليس السرية...
عائلات ملكية
بعد طفلتها أمينة.. الأميرة إيمان بنت عبدالله...
عائلات ملكية
بعد الكشف عن أسماء توأمتي الأميرة إيمان.. ما...
المجلة الالكترونية
العدد 1098 | تموز 2026
