فتوش

13 أيلول 2013

رغيفان من الخبز العربي
كوب من أوراق النعناع الطازجة
كوب من البقلة
3 حبات خيار
نصف خسة
4 بصلات خضراء
رأس فليفلة خضراء
4 إلى 6 حبات فجل
3 إلى 4 حبات بندورة حمراء
كوب بقدونس
ثلث كوب عصير ليمون
ملعقتا طعام خل التفاح
3 إلى 4 فصوص ثوم
1.5 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت زيتون
2 إلى 3 ملاعق طعام سماق
مكعبات خبز عربي مقلية أو محمصة

تفرم أوراق النعناع وأوراق البقدونس والبقلة خشناً.

تقشر حبات الخيار وتقطع إلى شرائح أو إلى مكعبات. كما يمكن تقطيع حبات الخيار من دون تقشيرها.

تفرم الخسة إلى قطع صغيرة، ويفرم البصل الأخضر ناعماً فيما يقطع الفجل إلى دوائر. تقطع حبات البندورة إلى مكعبات صغيرة.

توزع مكعبات الخبز المحمصة أو المقلية في قعر وعاء السلطة الكبير ثم تسكب فوقها كل الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة.

تخلط الخضار مع مكعبات الخبز ثم تسكب فوقها الصلصة ويرش السماق ويقدم الفتوش على الفور.

لتحضير الصلصة، يخلط عصير الليمون مع الخل والثوم والملح حتى يذوب الملح. يضاف زيت الزيتون ويتابع الخلط.

ملاحظة

يمكن استبدال الخل بملعقتيّ طعام من دبس الرمان في الفتوش.

مقالات ذات صلة

دجاج تندوري: سر التتبيلة المدخنة واللون المثالي من قلب التنور

دجاج تكا مسالا: فن تحضير الصوص الكريمي الغني على الأصول

دبس الرمان بوظة الفستق الخضراء فجل بقلة زيت زيتون بصل أخضر خل التفاح خيار وصفات غير مكلفة فليفلة خضراء خبز عربي سماق ثوم عصير الليمون نعناع بقدونس بندورة خس وصفات نباتية وصفات صحية