التيراميسو الإيطالي

26 تشرين الثاني 2017 | سيرج غازاريان

المكونات:

• صفار بيض عدد 6

• 3/4 كوب سكر أبيض

• 2/3 كوب حليب

• 1 1/4 كوب كريمة كثيفة

• 1/2 ملعقة من خلاصة الفانيليا

• 400 غرام من جبنة الماسكوربون

• 1/4 كوب من القهوة بحرارة الغرفة

• علبتان من قطع بسكويت أصابع الست

• ملعقة واحدة كاكاو غير محلى

طريقة التحضير:

• في وعاء متوسط، اخفقي صفار البيض مع السكر، ثم ضعي الخليط مع الحليب على نار هادئة وحركيه حتى يغلي. بعد أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد. غطّيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

• في وعاء صغير، ضعي القهوة. قطعي بسكويت أصباع الست ورشي عليها خليط القهوة.

• صفي البسكويت المنقوع في أسفل صحن بارتفاع 7×11 إنش. مدي نصف خليط الجبنة على البسكويت، ثم نصف كمية الكريمة المخفوقة. كرري الطبقة ورشي عليها مسحوق الكاكاو. ضعي الخليط في الثلاجة بين 4 إلى 6 ساعات. ثم قدميه لضيوفك.