البيض لصحة العين والدماغ

يعتبر تناول البيض مهماً لصحة العين لأنه يمنع الإصابة بالضمور البقعي الذي قد يصيب العين، ويحتوي على المواد المغذية الضرورية للحماية من إعتام عدسة العين.
البيض مفيد أيضاً للتخلص من الوزن الزائد لأنه يجعلنا نشعر بالشبع لفترة طويلة ويحول بالتالي دون اللقمشة. ويعتبر البيض مثالياً للرياضيين لأنه يساعد على بناء قوة عضلية جيدة ويحول دون فقدانها. كما يحتوي البيض على الفيتامين د القابل للذوبان في الدهون، الذي يزيد من قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بترقق العظام.
يحتوي البيض أيضاً على مادة الكولين المهمة لوظائف الدماغ لأن هذه المادة تنظم عمل الجهاز العصبي، وتساعد في الحفاظ على أغشية الخلايا في الدماغ. وتوصى المرأة الحامل بتناول البيض المسلوق لأنه يساعد على نمو دماغ الجنين بشكل جيد ويحول دون تشكل التشوهات الخلقية.
للبيض فوائد أخرى كثيرة مثل الحفاظ على صحة الجلد والتقليل من ضرر الجذور الحرة المسببة للشيخوخة.