الكمية تكفي 4 أشخاص

التحضير

يقطّع 800 غ (ما يعادل ٤ اكواب ونصف الكوب) من الكرّاث إلى أقسام طولها 5 سم. توضع في مقلاة مع برش ليمونة حامضة، و60 مل (4 ملاعق طعام) من عصير الحامض و45 مل (3 ملاعق طعام) من الماء. تغطى القدر بورق مقاوم للزيت. يطهى محتواها لمدة 10 دقائق. ثم يضاف إلى القدر 450 غ (كوبان ونصف الكوب) من البندورة (الطماطم) الطازجة المنزوعة البذور والمفرومة مع ملعقة صغيرة من السكر. يطهى محتوى القدر لمدة 5 دقائق إضافية. يرش فوقه زيت الزيتون، ثم يتبّل بالفلفل الأسود المطحون، ويقدّم.

في الحصة الواحدة: 100 وحدة حرارية، 5 غ دهون.