تحميل المجلة الاكترونية عدد 1075

بحث

سندويش نباتي

سندويش نباتي

الكمية تكفي 3 إلى 4 أشخاص

3 إلى 4 قطع خبز للسندويش أو قطعتان طويلتان من الباغيت الفرنسي

رأس باذنجان طويل مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

نصف رأس من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

نصف رأس من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة

نصف رأس كراث مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة أو رأسان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

5 إلى 6 حبات فطر طازجة مقطعة

رأسا كوسا مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

ملح وفلفل أبيض

150 غ من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المقطعة إلى شرائح

ربع باقة من أوراق الحبق الطازجة، مفرومة ناعماً

4 إلى 5 ملاعق طعام من المايونيز

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة من صلصة الخردل.


التحضير

يسخن الزيت في قدر غير لاصقة وتقلى فيها الخضار حتى تنضج.

يضاف من ثم الملح والفلفل.

في وعاء آخر، تخلط أوراق الحبق مع الثوم والمايونيز وصلصة الخردل.

يقطع خبز السندويش أفقياً أو يفتح فيه شق عميق أفقي.

يبسط مزيج المايونيز داخل السندويش، وتوضع فوقه الخضار المحضرة.

تضاف من ثم شرائح القشقوان أو الموزاريلا.

يحمص السندويش في الفرن حتى تذوب الجبنة ويقدم ساخناً.

في حال استعمال خبز الباغيت الطويل، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل التقديم.

المجلة الالكترونية

العدد 1075  |  حزيران 2024

المجلة الالكترونية العدد 1075