نشب

تخلط المكسرات مع السكر والهال وماء الورد وماء الزهر.

 تقطع رقاقات العجين إلى أرباع، بحيث يكون عرض القطعة الواحدة 15 سم تقريباً وطولها 20 سم. تكدس قطع العجين فوق بعضها وتغطى بفوطة رطبة.

توضع رقاقة عجين على الطاولة ويسكب فوقها ملعقتان صغيرتان من حشوة المكسرات، ثم تلف الرقاقة فوق الحشوة مثل السيجار وتلصق بمعجون الماء والدقيق. تشبه هذه اللفافات قطع السبرينغ رولز أو ورق العنب المحشو.

تصف اللفافات المحشوة على فوطة مطبخ.

يحمى الزيت في مقلاة عميقة وتقلى اللفافات لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تشقرّ، على أن تقلب أثناء القلي لتشقرّ بالتساوي من كل الجهات. ترفع اللفافات من الزيت وتصفى على محارم ورقية ويرش عليها السكر الناعم وتقدم فاترة.

ملاحظة

 يمكن خبز اللفافات في الفرن بدل قليها، بحيث يتم دهنها أولاً بالزيت ومن ثم صفها في صينية مدهونة بالزيت لخبزها في الفرن.

يمكن تقديم النشب مع القطر بدل رش السكر الناعم عليها.

يستحسن تقديم هذه اللفافات مباشرة بعد قليها أو خبزها في الفرن.