سلطة الفاكهة بالمشمش

رأس شمام واحد صغير الحجم
دراقتان، مقشرتان حسب الرغبة
6 حبات مشمش مقطعة إلى نصفين
باقة صغيرة من العنب الخالي من البذور أو الكرز الأسود
ملعقتا طعام من السكر الناعم
عصير برتقالة واحدة
عصير نصف ليمونة
شرائح رقيقة من برش الليمون للزينة.

التحضير

يقطع رأس الشمام مثل كوب إلى نصفين وتنزع منه البذور. يغرف اللب في شكل كرات صغيرة وتوضع هذه الكرات في وعاء. يحفظ رأس الشمام الخالي من اللب في الثلاجة.

يقطع الدراق والمشمش إلى شرائح رقيقة أو مكعبات، وتضاف إلى الوعاء مع العنب وكرات الشمام. يسكب فوقها عصير البرتقال وعصير الليمون، ويحرك الكل جيداً.

يسكب مزيج الفاكهة في أكواب الشمام الفارغة ويزين ببرش الليمون. تقدم سلطة الفاكهة فوراً أو تحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

ملاحظة: يمكن إضافة الفريز (الفراولة) والتين والمانغا إلى الفاكهة أو استبدالها بالأنواع المذكورة آنفاً. يمكن وضع القشدة الخفيفة بدل عصير البرتقال والليمون.