ليس غريباً أن ترتكبي بعض الأخطاء أثناء تحضير أطباقك. وهكذا قد تضيفين إليها كميات زائدة من الملح أو السكّر أو الحامض.

ولكن، على عكس مما تعتقدين، يمكنك تصحيح الخطأ من خلال اتباع حيل بسيطة وسهلة التطبيق.

ففي حال لاحظت مثلاً أن الطبق الذي انتهيت من تحضيره يحتوي على كمية زائدة من عصير الليمون، لا تقلقي لأن الحل سهل. ففي هذه الحالة، ولتجعلي طبقك أقل حموضة، أضيفي إليه رشة من السكّر أو القليل من العسل أو من مادة نشوية.

وأما إذا كان الطبق شديد الحموضة هو أحد أنواع السلطات، فعالجي المشكلة بإضافة المزيد من زيت الزيتون.

وفي حال كان الطبق حاراً جداً، لا تترددي في إضافة الخضار أو اللحم إليه. ومن المفيد أن تلجئي أيضاً إلى حليب جوز الهند أو اللبن أو الجبنة البيضاء (بحسب الوصفة).