رغم توفر الحلويات الجاهزة في كل مكان، إلا أنّك ما زلت تحبين تحضير الكيك في منزلك. وفي هذه الحال قد تواجهين بعض المشاكل مثل عدم نضج القالب من الداخل.

لكن اعلمي أنه يمكنك تجنب حدوث ذلك. ولهذا اعرفي أنه عليك أولاً أن تتحكمي بدرجة حرارة الفرن بحيث لا تحترق قشرته الخارجية وتنضج طبقاته الداخلية. إذاً اخفضيه دائماً بمعدل 25 درجة عن الحرارة التي تحددها كتب الطهو.

فلكي تحصلي على أفضل كيك منزلي، عليك أن تختاري درجة الحرارة التي تمنع احتراق الطبقة الخارجية منه وتساعد على نضوج داخله.

أما إذا أخرجت القالب من الفرن ولاحظت أن داخله لم ينضج كما يجب، غلّفيه بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن مجدداً لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

ويمكنك تحديد المدة المناسبة باستخدام حيلة العود الخشبي. فقبل أن تخرجي القالب من الفرن ثانية أغرزي فيه عوداً خشبياً ثم انزعيه منه.

وإذا لاحظت عدم وجود أي أثر للعجينة عليه يعني هذا أن قالب الكيك الذي اعددته أصبح جاهزاً للتقديم.