سباغيتي مع الجبنة والفطر والحبش

05 كانون الأول 2013

٢٠٠غ من السباغيتي
ملعقة طعام من زيت الزيتون
٤ شرائح من لحم الحبش المدخن المقطع
علبة وزنها ١٥٠غ من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
٥٠غ من جبنة بورسان الفرنسية الطرية
نصف كوب من الكريما المخفوقة
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
جبنة بارميسان مبشورة للتقديم

تسلق السباغيتي في قدر من الماء المملح المغلي لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

أثناء سلق المعكرونة، يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويضاف إليه لحم الحبش المدخن. يقلى لحم الحبش حتى يصبح هشاً، ثم يضاف إليه الفطر ويتابع الطهو لمدة ٥ دقائق إضافية. تضاف من ثم جبنة البورسان والكريما الطازجة إلى الحبش والفطر. تضاف التوابل حسب الذوق.

تصفى المعكرونة وتوضع مجدداً في القدر. تسكب فوقها الصلصة ويضاف إليها البقدونس.

توزع المعكرونة على طبقين ويرش فوقها الكثير من جبنة البارميسان المبشورة.