يعتبر طبق البطاطا المقلية من الأطباق الأكثر شهرة وشعبية حول العالم. وهو الأكثر حضوراً في المنازل كما في المطاعم.، إلا أنه العدو الأكبر للأشخاص الذين يريدون الحفاظ على وزن صحي ويخافون من السمنة.

والسبب أنه يتم تحضيره باستخدام كمية كبيرة من الزيت. لكن يمكن تجنب امتصاص أصابع البطاطا له من خلال استخدام بعض الحيل السهلة جداً.

ومنها مثلاً حيلة الحليب. ولتطبيقها حضّري في وعاء القليل من الحليب السائل. إنقعي البطاطا فيه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ضعيها على ورق خاص لامتصاص رطوبتها ثمّ أضيفيها إلى الزيت بعد تسخينه بشكل كاف.

وبعد الانتهاء من ذلك ستلاحظين أن قطع البطاطا لم تمتص الزيت كالمعتاد. وتذكري أن هذه الطريقة تساعد أيضاً على الحفاظ على النشاء الموجود فيها.

ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك تناول كمية كبيرة من البطاطا المقلية. فمن الضروري توخي الاعتدال في ذلك.