لا ترمي بقايا الباستا المسلوقة... إحفظيها بهذه الطريقة لاستخدامها مجدداً

قد تقومين بسلق كمية كبيرة من الباستا فلا تستخدمين سوى جزء منها لتحضير طبقك، وأما الجزء الباقي فقد تتخلصين منه من خلال رميه في سلة النفايات.

تعتقدين أنه سيفسد وأنه لا يمكنك استعماله ثانية. وهو اعتقاد خاطئ ولهذا سنعلمك طريقة تساعدك على حفظ الكمية الفائضة من الباستا المسلوقة للاستفادة منها في صنع طبق جديد فيما بعد.

إذاً رشّي عليها بعد السلق القليل من زيت الزيتون. أتركيها تبرد ثم ضعيها في وعاء بقعر واسع بحيث يمكنك فردها.

ضعي الوعاء في الفريزر حتى تجمد الباستا قليلاً قبل أن تنقليها إلى وعاء الحفظ وتعيديها إلى الثلاجة مجدداً.

ومن الممكن أن تبقى داخلها لمدّة لا تزيد على 3 أشهر. ولاستخدامها دعيها تذوب داخل البراد ثمّ أضيفيها إلى الماء المغلي لبضع ثوان قبل طهوها بالطريقة التي تحبين.