كبة كشك

يذوب الكشك ببطء في الماء أو مرقة الدجاج أو اللحم للحصول على قوام الحساء.

يوضع المزيج على النار ويطهى مع التحريك الدائم بملعقة خشبية لتفادي التصاق المزيج في قعر القدر.

إذا أصبح الحساء كثيفاً، يمكن إضافة المزيد من الماء إليه.

تحضر أقراص كبة فارغة أو محشوة. تضاف أقراص الكبة إلى الحساء وتطهى معه حتى تنضج.

يقلى الصنوبر في الزيت، ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب ويصفى فوق محارم المطبخ الورقية.

يسكب القليل من الحساء وأقراص الكبة في كل طبق. يزين الطبق بالصنوبر ويقدم.

يمكنك جعل أقراص الكبة فارغة أو محشوة حسب ذوقك.

الكشك هو مزيج من اللبن والبرغل يتم تجفيفه وطحنه ناعماً لاستعماله في إعداد مختلف الأطباق.