مفاجأة – اللحوم البيضاء ليست أقل ضرراً من الحمراء... إليكم التفاصيل غير المتوقعة

فاجات نتائج دراسة حديثة أجريت في الولايات المتحدة الأميركية محبي اللحم الأبيض، إذ أشارت إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على هذا النوع من اللحوم يعود بتأثيرات السلبية أيضاً على صحة القلب وعلى مستوى الكوليسترول، مثل اللحوم الحمراء تماماً.

وأشارت نتائج الدراسة التي نشرت في دورية The American Journal of Clinical Nutrition، العلمية إلى أن المبالغة في استهلاك اللحم الأبيض يعادل بتأثيره السلبي استهلاك اللحم الأحمر، إذ يسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

وشملت الدراسة أشخاصاً اتبعوا نظاماً غذائياً يتضمن تناول اللحوم الحمراء وآخرين تناولوا اللحم الأبيض أو بروتينات نباتية لمدة 4 أسابيع.

وتبين وجود صلة بين المعاناة من أمراض القلب والاستهلاك لكمية كبيرة من الدجاج أو السمك.

وظهر أيضاً أن احتواء تلك اللحوم على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية المشبعة، يرتبط بارتفاع مستوى الكوليسترول لدى أولئك الأشخاص.