
تعتبر الفلافل أ و الطعمية من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص في العالم العربي. فهي تتميز بطعمها اللذيذ ووصفتها التي لا مثيل لها. كما أنها تشكل جزءًا من التقاليد الشعبية في عدد من المجتمعات.
أما المشكلة التي تتم مواجهتها عند تحضيرها فهي أنها تمتض الكثير من الزيت أثناء القلي. وهذا يجعلها صنفاً غير مرغوب فيه بالنسبة إلى الأشخاص الذين يريدون الحفاظ على وزن صحي وفي عدم اكتساب الكيلوغرامات الزائدة.
ولهذا ينصح بتحويل الفلافل إلى وصفة صحية قدر الإمكان ويمكن ذلك من خلال القيام ببعض الخطوات السهلة.
يحضر المزيج وتخلط المكونات جيداً. وبعد ذلك تمزج في وعاء على حدة ملعقة طعام من النشاء وملعقة أخرى من بيكربونات الصودا وبيضة واحدة.
يخفق المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً تماماً ويضاف إلى خليط الفلافل قبل صنع الأقراص والبدء بعملية القلي.
وفي هذه الحالة لن تمتص الأقراص كمية الزيت المعتادة. والسبب الطبقة العازلة التي يشكلها مزيج البيض والبيكربونات والنشاء حولها. كما أن هذه الطريقة تجعلها مقرمشة من الخارج.
الأكثر قراءة

أخبار النجوم
فيديو عفوي - شكران مرتجى تشارك بترند "الكركم" مع حبيبها

أخبار النجوم
هكذا بدت ملك زاهر في أول ظهور لها بعد أزمتها الصحية (صور)

أخبار النجوم
لقاء سويدان تعلن ارتباطها وقرب زواجها.. إليكم التفاصيل

أخبار النجوم
إبن سيرين عبد النور يحتفل بعيد الأب بطريقته الخاصة (فيديو)

إطلالات النجوم
هاندا أرتشيل تخطف الأنظار بإطلالة أنيقة وجريئة
المجلة الالكترونية
العدد 1086 | حزيران 2025

المزيد من فن الطبخ

نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟

نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!

نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب

نصائح شيف