يحتوي الكرافس على الكثير من الألياف والفيتامينات والبروتينات الضرورية لخسارة الوزن والحفاظ على صحة جيدة. ولهذا ينصح بتحضير عصير يحتوي عليه وبتناوله من 3 إلى 4 مرات أسبوعياً في الصباح وقبل مواعيد الوجبات.

ويساعد هذا على تحسين عملية الهضم والحد من الإصابة بالإمساك ومنع احتباس الماء في الجسم إضافة إلى تسهيل عمل الكبد.

ويحتاج تحضيره إلى عصير نصف حبة ليمون، غصن كرافس أخضر، 5 أوراق نعناع طازجة أو ملعقة طعام من النعناع المجفف، ليتر ماء.

تخفق كل المكونات جيداً ويتم شرب كوب من المخفوق في الصباح قبل الفطور. كما من المفيد تناول كوب منه قبل مواعيد الوجبات الرئيسية.

ويشار إلى أن هذا الشراب يساعد على خفض مستوى الكوليسترول. وهو غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الالتهابات. وهو يحتوي على البوليفينولات التي تكتسب أهمية كبرى لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب التهابات المفاصل.

ويمكن الاستفادة منه في حال المعاناة من ارتفاع ضغط الدم خصوصاً أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم وعلى مكونات تعزز الدورة الدموية.

ويعتبر الكرافس مفيداً جداً لصحة الكبد نظراً لاحتوائه على الأنزيمات والألياف ومضادات الأكسدة. وهو أيضاً حليف للأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن لأن تناوله يساعد على الشعور بالشبع وعلى تحفيز عملية الأيض وحرق الدهون وإدرار البول ومحاربة الالتهابات.