تحتوي شورية العدس على الكثير من الفوائد الصحية. فهي غنية بالمغذيات الضرورية مثل الحديد والفوسفور والمغنيزيوم والمنغنيز والزنك والنحاس.

كما أنها مصدر مهم للفيتامينات B1 وB6 وB9. ولهذا يمكن الاعتماد عليها من أجل محاربة فقر الدم وتقوية العظام والأسنان. كما يمكن الاستفادة منها في إطار نظام غذائي يهدف إلى خسارة الوزن وحرق الدهون.

ومن أجل تحضير هذه الشوربة توضع كمية كافية من الماء مع العدس والقليل من الملح على النار. وعندما تنضج الحبات وتصبح طرية ينزع الخليط عن النار ويترك ليبرد قليلاً حيث يصبح جاهزاً للأكل.

ويمكن تناول هذا الحساء مطحوناً كما يمكن إضافة بعض أنواع الخضار إليه ومنها البصل المسلوق والجزر. ومن المفيد تحضيره أيضاً مع القليل من بوريه اللوز كبديل للكريم فريش الدسم. كما ننصح برش القليل من الكمون على الطبق.

ومن أجل الاستفادة من خصائص شوربة العدس المنحفة من المفيد أن يتم تناولها في المساء. أما خلال النهار فيجب تناول وجبتي فطور وغداء صحيتين مع ممارسة التمارين الرياضية لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.