يتمتع الشيف أنطوان الحاج بشهرة كبيرة في أنحاء لبنان كافة كما في عدد من البلدان العربية. فهو يعرف بوصفاته المنزلية المناسبة لكل الأذواق. وقد لفت الأنظار مؤخراً بإحداثه تغييراً على بعض مكونات أطباقه بحسب ما ذكر تقرير لصحيفة New York Times.

وفي التفاصيل أنه قرر إلغاء اللحوم من لائحة طعامه واستبدال المكونات المكلفة على المستوى المادي بأخرى أقل ثمناً. ولهذا اختار أطباقاً تحتوي على كمية أقل من الزيوت والبيض وعلى الكثير من الخضار التي يمكن شراؤها بأسعار مقبولة.

وفي هذا الصدد نقلت عنه الصحيفة قوله: "أصبح الأغنياء في لبنان أكثر غنى فيما تحول أبناء الطبقة الوسطى إلى فقراء والفقراء إلى معدمين".

واضاف أن الأزمة الاقتصادية أدت إلى ارتفاع أسعار اللحوم التي تشكل جزءًا أساسياً من المائدة اللبنانية. كذلك اشار في حديث إلى صحيفة Telegraph إلى أنه لا يمكن الشعب أن يشتري اللحم كما كان يفعل من قبل، مضيفاً أن هذا الصنف بات يطلب بالغرامات.

ويأتي هذا على خلفية معاناة لبنان من أزمة اقتصادية حادة وغير مسبوقة في تاريخه، ما أدى إلى انخفاض القدرة الشرائية للمواطنين وإلى تخليهم عن الكثير من السلع الأساسية.