دراسة - لمحاربة فقر الدم استخدمي هذه الأواني في الطهو

يعتبر فقر الدم أو نقص الحديد في الجسيم من الأمراض الاكثر شيوعاً في العالم حيث يصيب ثلث السكان بحسب تقرير لموقع Health Shots. وتدل عادة على حدوثه بعض الأعراض ومنها الشعور بالوهن وشحوب لون البشرة واضطراب نبضات القلب والدوار وبرودة الاطراف فضلاً عن الصداع.

وذكر التقرير أن هذه المشكلة ترتبط اساساً بنقص في مستوى الحديد والفيتامين B12 . وافاد بأنه يمكن علاج هذه المشكلة بالاعتماد على خبرات الاطباء أولاً ثم على نظام غذائي يستند على بعض القواعد.

واشار إلى أن من هذه القواعد طهو الطعام في وعاء من الحديد لأن هذا يساعد على تركيز الهيموغلوبين في الدم. كما دعا إلى تناول قصب السكر الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من هذا المعدن وعلى استهلاك الأطعمة الغنية بالفيتامين C لأنه يساهم في تعزيز امتصاص الدم للحديد.

ولفت التقرير إلى اهمية عدم المبالغة في شرب الشاي والقهوة وتناول التمر والزبيب فضلاً عن الخضار الورقية التي تعتبر غنية بالفيتامين B12 ومنها السبانخ. كذلك نصح بعدم التخلي عن عادة تناول الشمندر لأنه مصدر طبيعي مهم للحديد والموز الغني بهذا المعدن إلى جانب البوتاسيوم.

.