الكمية تكفي 4 أشخاص

750 غ من الفراولة (الفريز) الصغير والطازج

3 ملاعق طعام من السكّر العادي أو الخاص للسكري

حبة من فاكهة الآلام passion fruit

كوبان من التوت الأحمر الطازج أو المثلّج

بسكويت يقدم مع السلطة

التحضير

يخلط التوت الأحمر والسكّر في قدر صغيرة ويسخّن برفق على النار الى أن يخرج العصير من حبات التوت الأحمر. يغلى المزيج برفق لفترة 5 دقائق ومن ثم يترك جانباً لكي يبرد.

تشطر حبة فاكهة الآلام الى نصفين وتفرغ البذور والعصير منها في وعاء.

يوضع مزيج التوت الأحمر في خلاطة الطعام الكهربائية، وتضاف إليه حبة فاكهة الآلام، ويخلط المزيج الى أن يهرس بشكل ناعم.

يصفى المزيج المهروس في منخل ناعم موضوع فوق وعاء، وتنزع البذور منه.

تضاف حبات الفراولة (الفريز) الى الصلصة، ومن ثم يسكب المزيج في 4 أكواب ذات قاعدة طويلة.

تقدم سلطة الفراولة (الفريز) مع البسكويت في درجة حرارة الغرفة.