إشترك
معكرونة بابارديللي بالفطر
- علبة (500غ) من معكرونة بابارديللي
- 250غ من الفطر المجلد (سيب أو بوركيني) المقطع إلى قطع صغيرة
- ملعقتا طعام من زيت الزيتون
- ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح
- نصف باقة من البقدونس المفروم
- 50غ من الزبدة
- فصان مهروسان من الثوم
- 4 أكواب من القشدة الطازجة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
تسلق المعكرونة في الماء مع ملعقة طعام من الملح وزيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
يوضع 50غ من الزبدة في قدر فوق النار حتى تذوب. يضاف فصان من الثوم المهروس إلى الزبدة ويقلى فيهما الفطر المقطع.
يضاف ليتر واحد (أو 4 أكواب) من القشدة الطازجة والفلفل الأسود إلى محتوى القدر.
تضاف إليها المعكرونة المسلوقة حين تغلي القشدة.
يخلط الكل جيداً، ويضاف الملح إذا لزم الأمر.
يغلى الكل لمدة دقيقتين إضافيتين ويسكب في طبق التقديم ويزين بالبقدونس.
ملاحظة
في حال عدم توافر معكرونة بابارديللي، يمكن استعمال أي نوع آخر من المعكرونة. السيب أو بوركيني هو نوع من الفطر البرّي له نكهة ورائحة مميزتين.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
مشاهير العرب
سارة ابنة إبراهيم حسن تذهل الجميع بجمالها...
إطلالات المشاهير
قفازات قاتلة وبودي سوت سري.. تيا ديب تعبر عن...
ساعات ومجوهرات
تسعون عاماً من الجرأة والإبداع: دار FRED تطلق...
أخبار النجوم
يارا السكري تعيد تمثيل موقف "مجنونة العوضي"...
أخبار النجوم
أشرف زكي يهدّد أحمد ماهر بعد تصريحاته عن محمود...
المجلة الالكترونية
العدد 1098 | تموز 2026
