سندويشات الغريبة الصغيرة

يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4. تخفق الزبدة مع السكر في وعاء، ثم يضاف إليها دقيق الذرة والدقيق العادي. يفترض أن تصبح العجينة حينها دبقة، ولذلك استعملي ورق النايلون اللاصق للمساعدة في تقريصها على شكل أسطوانة عرضها 15 سم.

تلف أسطوانة العجين بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. تقطع العجينة إلى 24 شريحة، سماكة كل منها 5 مم، وتصف في صينية للخبز على أن تبعد القطع قليلاً عن بعضها. تستعمل قطاعة بسكويت قطرها 5 سم لترتيب أشكال العجين. تخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح قطع البسكويت ذهبية قليلاً. تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد.

في غضون ذلك، تحضر كريما الزبدة. تستعمل المخفقة اليدوية الكهربائية أو الملعقة الخشبية لخفق السكر الناعم مع القهوة والزبدة. حين تبرد قطع البسكويت، توزع الحشوة على نصف الكمية ثم تلصق عليها قطع البسكويت الخالية من الكريما للحصول على قطع محشوة.