لفافات القريدس

تنظف حبات القريدس شرط الاحتفاظ بذيلها. ثم تنقع طوال الليل في الثوم المهروس الممزوج مع نصف كوب من الزيت وملعقة صغيرة من الأعشاب المتنوعة أو الصعتر البري.

تقطع كل واحدة من الرقاقات الجاهزة (الونتون الصينية) إلى مثلثين.

توضع حبة قريدس واحدة في كل مثلث وتلف

العجينة ويلصق طرفها بمزيج مؤلف من قليل

من الطحين والماء شرط ترك الذيل خارجاً.

بهذه الطريقة، يتم الحصول على ٤٠ رقاقة من القريدس.

يسخن الزيت النباتي وتقلى فيه رقاقات القريدس حتى تصبح وردية اللون. ثم تصفى الرقاقات فوق محارم المطبخ للتخلص من فائض الزيت نتيجة القلي.

تحضر الصلصة.تقدم رقاقات القريدس فوق مهد من أوراق

الخس مع الصلصة الحلوة والحامضة وذلك بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.


تحضير الصلصة

يسخن الخل والسكر والكاتشاب والماء

ودقيق الذرة وملعقتا

طعام من صلصة الصويا. يطهى الكل حتى تظهر الفقاقيع في الأعلى.