كرات القريدس

30 أيلول 2010

كوب من الأرز المصري المسلوق
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
كوب من جبنة التشيدار المبشورة
بيضة واحدة
٢٥٠غ من القريدس النيء المطحون
بياض بيض لغمس كرات القريدس فيه
كعك مطحون أو (فتات الكورن فليكس المهروس)
زيت لقلي الكرات
نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون
ثلث كوب من الجزر المبشور.

يخلط الأرز مع البصل والجبنة والبيض والقريدس والفلفل الأبيض والجزر المبشور. يقرص هذا المزيج إلى كرات بحجم حبات الجوز، ثم يغمس بالكعك المطحون أو فتات الكورن فليكس

تحفظ الكرات في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تجمد.

يسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه الكرات حتى تنضج من الداخل وتصبح هشة وذهبية اللون. لذا، يجب أن تكون النار معتدلة حتى يتسنى للكرات النضوج من الداخل. تقدم الكرات مع صلصة الصويا أو صلصة التارتار بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.