سلطة اللوبياء الخضراء وحليب جوز الهند

10 كانون الأول 2010

نصف كيلوغرام من اللوبياء المغسولة والمقطعة
نصف كوب من الماء الساخن جداً وملعقتا طعام من مسحوق جوز الهند (بما يما يعادل نصف كوب من حليب جوز الهند)
بصلة متوسطة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف فنجان قهوة من الزيت (3 أو 4 ملاعق طعام)
فصان مفرومان من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
رشة قرفة، كمون، فلفل أحمر، رشة من العقدة الصفراء، ملح
رأس فلفل أخضر حريف صغير

يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم.

تضاف التوابل، أي الفلفل الأسود، ومسحوق الكاري، والقرفة، والكمون، والعقدة الصفراء والفلفل الأحمر. يضاف الفول ويقلى حتى يصبح شاحب اللون.

يضاف حليب جوز الهند ويطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق وهو مغطى. يقدم الطبق بمثابة سلطة ساخنة.