كنافة كذابة

26 تموز 2011

مكونات الكنافة

¾ رغيف توست
علبتان من القشطة
علبة موزاريلا بافلو طازجة
ملعقتا طعام من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
ماء ورد
200غ زبدة

القطر

كوب من الماء
كوبان من السكر
عود قرفة
عصير ليمون

يهرس خبز التوست في خلاط الطعام للحصول على فتات ناعم. توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب. تخلط الزبدة المذوبة مع التوست المفتت.

تفرغ القشطة في قدر. يضاف إليها السكر وماء الورد وجبنة الموزاريلا. يرش الهال فوق الخليط وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.

عندما تذوب الجبنة، ترفع القدر عن النار.

تقسم الكنافة إلى قسمين. يوضع القسم الأول في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة ويسوّى سطحه بأطراف الأصابع. يوزع فوقه خليط القشطة ثم يسكب القسم الثاني من الكنافة بشكل متساوٍ فوق القشطة. يضغط على المحتويات جيداً بالأصابع أوبمتن ملعقة.

يخبز الطبق الزجاجي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تشقر محتوياته. يخرج الطبق من القدر ويسكب فوقه القطر.

لتحضير القطر، تخلط مكوناته مع بعضها فوق النار لمدة نصف ساعة.