بعد ازدياد الطلب على السلطة وازدهار سوقها بسبب الحملات التي تنصح بضرورة الغذاء الصحي، تبيّن أن السلطة الجاهزة أخطر من البورغر!

فقد اكتشف خبير التغذية هيو بنينغيتون أن السلطة التي تباع في بعض الأسواق والمكتوب عليها "جاهزة للأكل" أخطر من بورغر اللحم، وذلك بعد سلسلة من العدوى المعروفة باسم "خَفِية الأبواغ"، وهي نوع من البكتريا التي تسبّب التهابات معوية عند البشر والحيوان. مضيفاً أن أنواعاً معيّنة من البكتريا الموجودة في أكياس السلطة السابقة التجهيز قد يستحيل قتلها ما لم تُعرض الأوراق للإشعاع، الإجراء الذي سيعارضه كثيرٌ من الناس.

وقال بنينغيتون "يُفضل أكل لحم البورغر فقط بدون السلطة المقدمة معه. والطريقة الوحيدة لجعل الخضراوات آمنة هي طهيها، وطبعا لا يمكن عمل هذا الشيء مع السلطة". ناصحاً الناس بغسل السلطة جيداَ حتى عندما يذكر على العبوة الجاهزة أنها مغسولة وجاهزة للأكل.