اكتشفوا أحدث تجارب الطعام في دبي

مطاعم جديدة تواصل افتتاح أبوابها في دبي، لتضيف إلى المدينة تجارب طهي مبتكَرة ومفاهيم مستوحاة من ثقافات ومطابخ متنوعة حول العالم. فمن الوجهات التي تعيد تقديم التراث بلمسات عصرية، إلى المطاعم التي تحتفي بالنكهات الأصيلة ضمن أجواء استثنائية، يبقى لكل افتتاح جديد قصة وتجربة تستحق الاكتشاف. إليكم بعض أحدث المطاعم التي افتتحت أبوابها، حيث يقدّم كلٌ منها تجربة مختلفة تروي قصة خاصة، سواء عبر وصفات متوارثة، أو رؤى طهوية معاصرة، أو أجواء صُمّمت لتجمع الناس حول مائدة واحدة.

Le Trottoir de Paloma

Le Trottoir de Paloma

إنه بيسترو مستوحى من المطاعم الفرنسية يستقبل ضيوفه طوال اليوم ويوفّر أجواء هادئة للتواصل وسط إيقاع الحياة السريع، ويتميز بحُسن ضيافته. يمكن ضيوفه الاستمتاع بالجلوس في الهواء الطلق أو في الصالة الداخلية، ما يجعله مكاناً مثالياً لتناول فنجان قهوة، أو مشروب بعد تعب العمل، أو عشاء مع الأحبّة، أو لجمعة مسلّية مع الأصدقاء. ويقدّم على قائمته أشهى الأطباق التقليدية التي تحلو مشاركتها، إضافة إلى مجموعة من الحلويات التي تحوّل كل جلسة إلى احتفال، واعداً ضيوفه بلحظات ستبقى في الأذهان.

Jodhpur Bar

Jodhpur Bar & Kitchen

وصل مطعم Jodhpur Bar & Kitchen إلى دبي ليقدّم رؤية راقية للتراث الثقافي والمطبخ الغني في ولاية راجستان الهندية، حاملاً معه روح منطقة ماروار من خلال تجربة استثنائية تجمع بين الرقي والانغماس الكامل في أجواء المكان. مستلهماً تصميمه وهويته من قصور وحصون مدينة جودبور، يستند المطعم إلى قرون من تقاليد الضيافة الملكية التي تتناغم فيها المأكولات والتصميم والأجواء بانسجام تام. وتعكس هذه التجربة إرث ماروار العريق والتقاليد الراسخة لمطبخ راجبوتانا، لتقدّم للضيوف رحلة حسّية متكاملة. ولا يهدف المطعم إلى إعادة إنتاج الماضي بحُلّة تقليدية، بل يقدّم تفسيراً معاصراً ومدروساً لمنطقة اشتُهرت بفخامتها وإبداعها الفني ونكهاتها الجريئة ومتعددة الطبقات.

مطعم Suteki

Sutēki

مطعم Suteki الذي افتُتح في "دبي هاربر" يجمع بين مفهوم المعرض الفني وأجواء نوادي العشاء، ويقدّم رؤية جريئة للحم الواغيو، مبتكراً أطباقاً جديدة نجمُها هذا المكوّن، بأساليب الطهي اليابانية المتميزة وحسّ إبداعي لا مثيل له. على قائمته المختصرة، كل طبق يروي حكاية مختلفة عن المكوّن نفسه. فهي تتنوّع بين الواغيو النيّء، المجفّف بالملح، المحمّر، والمشوي، وصولاً إلى طرق مبتكَرة، لتجيب عن سؤال تغفل عنه معظم المطاعم: كم وجهاً مختلفاً يمكن أن يحمل مكوّن واحد؟ أما في المطبخ، فتسود مقاربة فنية في إعداد لحم الواغيو، فيُعامل لا كصنف مُعدّ للعرض، وإنما كمادة قيّمة تستحقّ أن نستكشفها بكل أبعادها.

CQ French Brasserie

CQ French Brasserie

تم افتتاح فرع جديد للمطعم الفرنسي CQ French Brasserie، في فندق "غراند ميلينيوم" بمنطقة "برشا هايتس"، بعد النجاح الذي حققه فرعه الأول فيJLT . يقدّم المطعم مفهوماً راقياً يجمع بين الأناقة والبساطة ضمن تجربةFine Casual  مستوحاة من ثقافة البراسري الفرنسية التقليدية، حيث تقوم فلسفته على الطهي الصادق، والخدمة السريعة، وقائمة مشروبات مختارة بعناية.

يتميز هذا الفرع بمطبخ مفتوح يمنح الضيوف فرصة مشاهدة مراحل إعداد الأطباق، في تجسيد لالتزام المطعم بالشفافية وإبراز الحِرفة في الطهي. كما يضم المطعم غرفتَي طعام خاصّتين، مع تجهيزات سمعية وبصرية متكاملة تناسب الاجتماعات، والعروض السينمائية، والمناسبات الخاصة.

Batliwala & Co

Batliwala & Co

يُعدّ Batliwala & Co. من الوجهات المميزة التي تحمل طابعاً خاصاً مع ثقل ثقافي حقيقي وسردية واضحة تُروى طبقاً تلو الآخر. يعمل المطعم على مدار اليوم، ويمكن الاستمتاع بالغداء في أجواء حيوية مع إطلالات على برج خليفة. وهو مناسب لتناول الطعام مع الأصدقاء أو الزملاء أو لقضاء أمسية عفوية، وهذا تحديداً هو جوهر التجربة. يقدّم المكان تجربة فريدة وقائمة طعام تتمحور على الأطباق الأيقونية إلى جانب نكهات مومباي، بالإضافة إلى بار مستوحى من نكهات بومباي.

The Barrel Gastrobar & Restaurant

The Barrel Gastrobar & Restaurant

يقدّم The Barrel Gastrobar & Restaurant في "فيدا كريك بيتش" وجهة اجتماعية جديدة تنبض بالحيوية في قلب "دبي كريك هاربور". ويجمع المطعم بين الأجواء المريحة التي تميّز الحانات العصرية التقليدية، وتجربة طعام راقية ومشروبات مختارة بعناية، ضمن بيئة هادئة. صُمّم The Barrel ليكون مركزاً اجتماعياً يومياً يرحّب بمختلف المناسبات، من اللقاءات العفوية والتجمّعات الأسبوعية، إلى وجبات الأحد التقليدية. ويأتي هذا المفهوم استجابةً للطلب المتزايد على الوجهات المحلية الراقية التي تمنح الضيوف سبباً للعودة مراراً وتكراراً.

Café L’Occitane

Café L’Occitane

"كافيه لوكسيتان" هو التجسيد الطهوي لـ"لوكسيتان أون بروفانس"، تجربة تذوّق فرنسية مستوحاة من النباتات والتقاليد والعالم الحسّي الغني لجنوب فرنسا. يسعى "كافيه لوكسيتان" إلى التأكيد أن الجمال يكمن في الطبيعة، وفي الأصالة، وفي الأشياء التي تُصنع بروية واهتمام... وتأتي القائمة الجديدة لتجسّد هذا الالتزام. في وقت أصبحت فيه تجارب الطعام تُعرَّف غالباً بالبحث عن كل ما هو جديد، يختار "كافيه لوكسيتان" العمق بدلاً من الاستعراض. فالقائمة الجديدة تمثّل عودة متعمَّدة إلى الأصول؛ إلى حقول اللافندر، وبساتين اللوز، وحدائق الورد، وأشجار التين التي لطالما ألهمت عطور "لوكسيتان أون بروفانس" الشهيرة، كما شكّلت جوهر الهوية الطهوية للمقهى. كل طبق هو إعادة تصور لتراث بروفانس، صُمّم لإيقاظ الحواس عبر النكهات بالطريقة نفسها التي يوقظ بها العطر ذكرى جميلة.

BeBabel Dubai

BeBabel Dubai

"بـِ بابل" هو مطعم لبناني ذو طابع عصري يقدّم رؤية حديثة لتراث لبنان العريق في فنون الطهي. يرتكز مفهومه على روح المشاركة التي تميّز المائدة اللبنانية، حيث تتناغم النكهات الجريئة مع المكوّنات الطازجة في أجواء مريحة وأنيقة مستوحاة من كرم الضيافة الشرق أوسطية. ومن خلال فروعه المنتشرة في دبي، يقدّم "بـِ بابل" مساحة نابضة بالحياة يجتمع فيها الضيوف للتواصل والاستمتاع بأطباق المطبخ اللبناني الأصيل المُعدّة بلمسة عصرية.

يترافق فصل الصيف في لبنان مع الصباحات الهادئة، جلسات الفطور الطويلة، والجَمعات العامرة مع الأحبّة حول المائدة. وبما أنّ المشاغل لن تسمح للكثيرين بزيارة لبنان هذا الموسم، تأتي سُفرة "بـِ بابل" برائحتها وكرم ضيافتها لتذكّركم بأنّ روح الوطن أقرب إليكم ممّا تظنون.