سرّ البشرة الجميلة؟ الارتكاز على القوى الشافية للنباتات، والتخفيف من تناول الدجاج...؟؟

نعم، هذه هي توصيات اختصاصية التغذية الشهيرة كلوديا لاوتش في مقابلة لها مع مجلة Stella، التي تصدر كملحق عن The Sunday Telegraph.

وتنصح لاوتش بالامتناع عن تناول الدجاج أو على الأقل التخفيف من استهلاكه. فعندما يعاني الأشخاص من الأكزيما أو الشرى الجلدي (Urticaria)، تكون مستويات الهيستامين مرتفعة في أجسامهم. والهيستامين هو المادة الكيميائية التي يفرزها الجسم كنوع من ردّة فعل على الحساسية، فضلاً عن وجودها في بعض الأطعمة خصوصاً الدجاج الذي نستهلكه بكثرة.

لذا، تطلب لاوتش من مرضاها الذين يعانون من مشكلات في البشرة أن يمتنعوا عن تناول الدجاج، وقد لاحظت تحسناً ملحوظاً عند أغلبيتهم. لا تملك الكثير من المعطيات العلمية في هذا الصدد، ولم تنجز أية تجارب سريرية، لكنها تلاحظ تحسناً كبيراً عند كل الذين تطلب منهم التوقف عن استهلاك الدجاج.


أطعمة مفيدة للبشرة الجميلة

- تناول الخضر والفاكهة الموسمية والمحلية، والابتعاد عن المنتجات المستوردة من بلدان بعيدة.
- اعتماد الغذاء القليل الدهون والسكر، والتركيز على الخضر المشتملة على القليل من السكر.
- نعم للشواء والسلق والخبز، لا للقلي. فحتى أفضل أنواع زيت الزيتون تتحول إلى دهون محوّلة عند تسخينها.
- الابتعاد عن المكسرات والأفوكادو والبذور في حال المعاناة من مشكلات في البشرة. فهذه الأطعمة غنية جداً بالوحدات الحرارية. يمكن بدل ذلك استهلاك الخضر والفاكهة الطازجة والموسمية.
- تناول السمك الأبيض وشريحة لحم مرة واحدة في الأسبوع. فلحم البقر مهم لتوازن الحديد.