خاص للحمية - وصفة الكوسى باللبن

يعتبر الكوسى باللبن من الأطباق الصحية التي لا تحتوي على نسبة كبرى من الدهون، شرط تحضيره بطريقة صحية. ويمكن تقليل كمية الدهون والوحدات الحرارية فيه أكثر باعتماد طريقة تحضير مختلفة صحية وخاصة للحمية.

- يمكن أن تقللي كمية الدهون باستعمال رذاذ الزيت في تحضير اللحم والصنوبر أو حتى بالاستغناء تماماً عن الزيت. عندها يمكن أن تضيفي القليل من الماء إلى المقلاة.

-يمكن شيّ الكوسى بدلاً من قليها.

-استغني عن الزبدة في تحضير الصلصة والزيت ايضاً لتقللي كمية الدهون والوحدات الحرارية في الطبق الذي سيكون لذيذاً في كل الحالات.

-استبدلي اللبن واللبنة الكاملَي الدسم باللبنة واللبن القليلي الدسم او الخاليين من الدسم، فهذا أيضاً يخفف من كمية الدهون والوحدات الحرارية في الصلصة دون أن يختلف مذاقها.

-اختاري لحم البقر الهبر لحشوة الكوسى لأنه يحتوي على كمية دهون أقل من بقية أنواع اللحوم. كما أنه من الأفضل إزالة الدهون الظاهرة في اللحم قبل طهوه. واعلمي أن لحم البقر لا يحتوي على كمية دهون أقل فحسب لا بل يحتوي أيضاً على زيت conjugated linoleic acid الذي يساهم في إزالة الخلايا الدهنية ويحمي من السمنة الزائدة.

-في كل 100 غ من الصنوبر 673 وحدة حرارية، ويمكن أن تتحكمي في كمية الدهون في الطبق أيضاً من خلال الحد من كمية الصنوبر فيه.

يمكنك رؤية وصفة الكوسى باللبن العادية في العدد719 من مجلة "لها"

 

 

شارك