خاص للحمية والسكري- تعلّمي كيف تحضّرين منقوشة وكيك بالبرتقال لايت!

كيك بالبرتقال

-4 بيض

-ملعقة فانيليا

-كوباً ونصف الكوب من السكر البديل

*يتم خلط المزيج جيداً

-كوباً من الزيت النباتي

-كوبين من الطحين القليل النشويات

-كوباً من عصير البرتقال

*امزجي الخليط جيداً وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

ملاحظة: يحتوي العصير كالفاكهة على السكر. لذلك يجب احتساب الكمية من عدد الحصص المسموح بها.

عجينة المنقوشة:

-250 غ من من الطحين القليل النشويات

-250 غ من الماء

-قليل من الخميرة

-قطعة صغيرة من الزبدة

-رشة من زيت الزيتون.

*ادعكي المزيج جيداً حتى تتماسك العجينة. وبقدر ما تدعكينها اكثر وبشكل أفضل تكون النتيجة أفضل. أيضاً من الأفضل أن تتركيها لترتاح قليلاً قبل وضعها في الفرن حتى ترتفخ.

نصيحة: ضعي العجينة قليلاً في الفرن حتى تنضج قليلاً قبل أن تضعي الصعتر والزيت حتى لا تعرضي زيت الزيتون إلى الحرارة المرتفعة. بهذه الطريقة تكون المنقوشة التي تحضرينها صحية أكثر  وقليلة الوحدات الحرارية.