وصفة قليلة الدهون من كباب الباذنجان المسحّب بالبندورة

يمكن ان تحضّري كباب الباذنجان المسحّب بالبندورة بكمية دهون أقل من خلال تغييرات بسيطة تعتمدينها في طريقة التحضير:

- بدلاً من اعتماد لحم رقبة الغنم نصف الدهني، كما في الوصفة الأساسية، اختاري لحم البقر الهبرة الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنةً بلحم الغنم. كما انه من الأفضل أن تزيلي عن اللحم الدهون الظاهرة قبل طهوه، لتخففي من معدل الدهون في الطبق.

- خففي كمية الزيت عند قلي البصل واكتفي بدهن المقلاة بالزيت أو برشّ رذاذ الزيت.

- لا تستعملي السمن او الزبدة واكتفي بالقليل من الزيت عند الضرورة.

- بدلاً من استعمال الرز الأبيض، قدمي الطبق مع الرز الكامل الغذاء الصحي والغني بالألياف.

تجدين الوصفة الاساسية لطبق كباب الباذنجان المسحّب بالبندورة في العدد 748 من مجلة "لها".

 

كباب الباذنجان المسحب بالبندورة