يتناول معظم الناس القهوة في الصباح الباكر أو فور استيقاظهم، إذ يعتبرون أن شربها في الصباح وسيلة لتنشيط جسمهم وعقلهم. لكن الأبحاث أكدت أن شرب القهوة في هذه الفترة لا يقدم أي فائدة في هذا الإطار.

وأشار مقطع فيديو نشر على قناة "AsapSCIENCE" العلمية على موقع يوتيوب إلى أن الجسم يفرز هرموناً يسمى "كورتيزول" وهو المسؤول عن التوتر والنشاط، ويعرف بأنه كالساعة اليومية التي تساعدنا على الإستيقاظ صباحاً، اذ تكون نسبته مرتفعة، والنوم ليلاً اذ تكون نسبته متدنية.

ومعدل هذا الهورمون يكون مرتفعاً صباحاً بين الساعة السادسة والعاشرة، وتحديداً بين الساعة الثامنة والتاسعة، إذ يجب تجنّب شرب القهوة في هذه الفترة. وتضعف نسبة هذا الهرمون بين الساعة العاشرة والثانية عشرة ظهراً وبين الثانية بعد الظهر حتى الخامسة عصراً. ولذا فإن تناول القهوة خلال هاتين الفترتين هو التوقيت الأفضل لأن الكافيين يجعل الغدد المسؤولة عن انتاج الكورتيزول تعاود انتاجه فترتفع نسبته مجدداً ونشعر بالنشاط.

وأوضح الفيديو أن هناك مشكلتين أساسيتين في استهلاك الكافيين عندما تكون نسبة الكورتيزول مرتفعة. أولاً لأن الكافيين يتدخل في إنتاج هذا الهرمون إذ يجعل الجسم يعتمد على مادة الكافيين ويقلل من نسبة انتاج الكورتيزول. وثانياً لأن شرب القهوة في الوقت الذي يكون فيه هذا الهرمون مرتفعاً يؤدي إلى تعوّد الجسم على مادة الكافيين التي تحل محل الهرمون بدل من أن تكون بمثابة مكمّل له.