القطايف من أشهر حلويات شهر رمضان وهي عبارة عن عجينة محشوة بالقشطة أو الجوز.

طريقة إعداد عجينة القطايف بسيطة جداً، وهي تحتاج إلى:
ـ كوبان دقيق
ـ ملعقة كبيرة دقيق فرخة
ـ ملعقة كبيرة حليب بودرة
ـ ملعقة كبيرة سكر
ـ ملعقة صغيرة ونصف خميرة
ـ رشة ملح
ـ كوبان ماء
ـ نصف كوب زيت نباتي

تخلط المكونات لتصبح عجينة لزجة. تترك لترتاح نصف ساعة. بعدها تحمّى المقلاة جيداً على حرارة متوسطة. توصع كمية قليلة من العجينة فيها حتى تجف وتشقرّ من الأسفل. وتكرر العملية إلى حين انتهاء الكمية أو إلى أن يصبح لديك عدد كاف من قطع عجينة القطايف.