ما هي العلاقة بين اللحمة والتدخين؟

31 آب 2015

أشارت دراسة جديدة إلى أن تناول 70 غراماً من اللحم يومياً يوازي فوائد الإقلاع عن التدخين بفضل احتوائها على مستويات عالية من بعض الأحماض الأمينية المفيدة للقلب والشرايين.

وأفادت صحيفة "دايلي ميل" البريطانية إلى أن هذه النتيجة جاءت بعد دراسة أجراها باحثون بريطانيون في جامعة "إيست أنجليا" على ألفي إمرأة قامت بتحليل بياناتهن الصحية، مع التركيز على سبعة أحماض أمينية مختلفة موجودة في اللحوم والألبان، وبعض الخضروات والبقوليات.

وحاولت الدراسة من خلال تحليل فوائد هذه الأحماض معرفة ما إذا كان البروتين من المصادر الحيوانية أو المصادر النباتية أكثر فائدة.

وبيّنت الدراسة أن النساء اللواتي استهلكن كميات أعلى من الأحماض الأمينية، تمتعن بمستوى منخفض من ضغط الدم وتصلب الشرايين، وهي الأسباب الرئيسية التي تؤدى إلى الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وتبيّن للباحثين أن زيادة كمية الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والسلمون ومنتجات الألبان والفول والعدس والبروكلي والسبانخ، وسيلة مهمة وسهلة للوقاية من ارتفاع ضغط الدم فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.