شتروسل المشمش

19 تشرين الثاني 2015

الكمية: 8 أشخاص

مدة التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهو: 50 دقيقة

مكونات القاعدة

75 غ لوز مطحون

175 غ دقيق ذاتي الارتفاخ

75 غ سكر أسمر ناعم

100 غ زبدة، مقطعة إلى مكعبات

بيضة كبيرة

700 غ مشمش طازج، مشطورة إلى نصفين، أو 800 غ مشمش معلّب، مصفى

مكونات الطبقة العلوية

3 ملاعق طعام شوفان كبير الحجم

3 ملاعق طعام دقيق عادي

3 ملاعق طعام سكر

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

25 غ زبدة مذوبة

التحضير

يحمى الفرن للدرجة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت. لإعداد القاعدة، يخلط اللوز مع الدقيق والسكر والزبدة في خلاط الطعام ويهرس الخليط لتندمج الزبدة مع بقية المكونات. تضاف البيضة ويتابع الخفق. يسكب هذا الخفيق في قالب جاتوه مستطيل، قياسه 33×9 سم، مدهون بالزبدة. يسوّى السطح بواسطة ملوق، ثم توزع حبات المشمش في الأعلى، مع ترك حافة عرضها 2.5 سم.

لإعداد الطبقة العلوية، يخلط الشوفان مع الدقيق، والسكر والقرفة. تضاف الزبدة. يسكب الخليط فوق حبات المشمش. يخبز الجاتوه في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى يرتفخ ويصبح باللون البني الذهبي. يقطع الجاتوه إلى مربعات داخل القالب ويترك ليبرد قليلاً.

في الحصة الواحدة: 370 وحدة حرارية 19 غ دهون