برغر مع الصلصة الحريفة

06 كانون الأول 2015

الكمية: 4 أشخاص

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهو: 30 دقيقة

حبتا فليفلة حريفة، منظفتان من البذور ومفرومتان خشناً

5 حبات بندورة ناضجة، مفرومة

ملعقة طعام سكر أسمر ناعم

4 ملاعق صغيرة خل أحمر

500 غ لحم بقر مفروم

ملعقتا طعام نعناع طازج مفروم

ملعقتا طعام كزبرة طازجة مفرومة

ملعقتان صغيرتان كمون

بصلة كراث، مفرومة

4 حبات فليفلة خضراء

التحضير

توضع الفليفلة الحريفة مع البندورة، والسكر والخل في قدر، وتغلى القدر على النار لمدة 20 دقيقة. يخفق الخليط في خلاط الطعام الكهربائي ويوضع جانباً.

في غضون ذلك، يخلط اللحم المفروم مع الأعشاب والكمون والكراث. يرش الملح ويقرص الخليط على شكل أقراص برغر. تحفظ الأقراص في البراد.

تشوى حبات الفليفلة الخضراء لمدة 15 دقيقة، ثم تقطع إلى قطع كبيرة.

تشوى قطع البرغر لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل وجه، أو تحمى ملعقتا طعام من زيت الزيتون في قدر وتقلى قطع البرغر لمدة 5 دقائق على كل وجه. تقدم قطع البرغر مع صلصة الفليفلة الحريفة، والفليفلة الخضراء والسلطة وخبز البيتا المحمص.

في الحصة الواحدة: 669 وحدة حرارية 13 غ دهون