اجمعوا بين هذه الاطعمة لمعالجة نقص الحديد..

يعاني العديد من الاشخاص من نقص في الحديد، وغالباً ما يعتمدون على بعض الاطعمة للتغلب على هذا المرض الذي يسبب إرهاقاً وضعفاً في الجسد.

لحل هذه المشكلة عرض موقع santé مجموعة من النصائح التي تساعد لحل هذه المعادلة الصعبة، وتكمن في الجمع بين مغذيات نباتية تحتوي على الحديد وزيادة قدرة الجسم على امتصاص المعدن عن طريق زيادة حصة فيتامين "سي" في الطعام.

إليك مجموعة من ثنائيات الأطعمة النباتية التي تزيد استفادة الجسم من الحديد:

• السبانخ والفلفل الأحمر: يمكن الجمع بين هذين العنصرين في السلطة، أو إعداد شرائح الفلفل الأحمر المقلي مع السبانخ والثوم. فذلك يزيد امتصاص الجسم للحديد.
• البروكلي والطماطم: يحتوي البروكلي على الحديد، وتزوّد الطماطم الجسم بفيتامين "سي" اللازم لزيادة امتصاص المعدن.
• الفاصوليا السوداء والملفوف: مصدر الحديد في هذه التركيبة هو الفاصوليا السوداء، ويوفر الملفوف فيتامين "سي".
• الشوكولا الداكنة والفراولة: من المصادر الغنية بالحديد هي الشوكولا الداكنة. أما الفراولة فهي غنية بفيتامين "سي".