لا شك في أن الغذاء الغني بالبروتين يؤثر إيجاباً في الخلايا العصبية. وتبين أن الأطفال الذين يحصلون على غذاء غني بالبروتين في السنوات الأربع الأولى من حياتهم يكشفون عن معدل ذكاء أعلى عندما يصبحون في عمر المراهقة. فالغذاء الغني بالبروتين يزيد من حجم النواة الذيلية (Caudate Nucleus) في الدماغ، وهذه ميزة مرتبطة بذكاء أعلى.
يحصل النمو الرئيسي للنواة الذيلية خلال السنوات الأربع الأولى من الحياة. لذا، فإن الفطور الغني بالبروتين يجعل الأطفال أكثر يقظة لأنه يخفض مستويات مادة السيروتونين الكيميائية في الدماغ. إلا أننا نميل لسوء الحظ إلى إعطاء أطفالنا الكثير من الكربوهيدرات المعالجة خلال الفطور، مما يحفز إنتاج السيروتونين ويجعل الطفل يشعر بالنعاس.
ينصح باختيار الحبوب الصحية، وإضافة المكسرات لتعزيز محتوى البروتين في الفطور. لا تهملي أبداً وجبة الفطور مهما كان السبب. وإذا رفض طفلك تناول الفطور، حضري له الكوكتيل الغني بالبروتين مع اللبن.