من الطبيعي ان يقوم المرء بتقشير البطاطس قبل طهيها، او قليها او حتّى سلقها، لكن هل تساءلتم يوماً عن فوائد قشر هذه الثمرة؟ وما فوائدها الغذائية؟

في هذا السياق، كشف موقع "بولد سكاي" عن فوائد غذائية وصحية لقشر البطاطس، وابرزها:

- الغنى بالبوتاسيوم والـ"نياسين" (فيتامين  B3)، ما يساعد على تقوية الجهاز العصبي، ونشر الطاقة في خلايا الجسم، وحماية خلايا الدم.

- يعدّل قشر البطاطس مستوى الكوليستيرول في الجسم، ويحافظ على صحة القلب، كما يزوّد الجسم بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات.

- يساهم قشر البطاطس في تغذية خلايا الدم بالحديد الموجود في تركيبته، كما انّ غناه بالألياف يحفّز عملية الهضم.

- يمنع قشر البطاطس ارتفاع السكر في الدم، جرّاء تناول البطاطس، اذ انّه يخفّف من امتصاص "الجلوكوز".