سلطة قيصر مع الدجاج المتبل
مشتقات الحليب, بهار / بهارات, اعشاب, مرق الدجاج, خس, عصير الليمون, فليفلة حمراء, ثوم, كمون, بابريكا, جبنة البارمسان, خبز عربي
21 أغسطس 2013 1 / 1
العدد: 3 إلى 4 أشخاص
طبق من: المكسيك
طبق : مقبلات
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- رغيف خبز محمص، فص ثوم مهروس
- ثلث كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة أعشاب ريفية
- خسة واحدة مفتتة إلى قطع صغيرة
- كوب من رقاقات جبنة البارمسان
- صدرا دجاج مخللان، وصفة صلصة قيصر
تخليل الدجاج
- ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حريف
- ربع مكعب مرقة دجاج
- 1 إلى 2 فص ثوم مهروس
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- ربع كوب عصير ليمون
- ملح وبهار أسود
- رأس فليفلة أحمر حريف مفروم ناعماً
صلصة قيصر
- فص ثوم مهروس، ملعقتا طعام خردل ديجون
- 2 إلى 3 ملاعق طعام عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان صلصة وورشستر
- نصف ملعقة صغيرة أعشاب ريفية
- 4 إلى 5 ملاعق طعام زيت زيتون
- ملعقتا طعام مايونيز (اختياري)
للحصول على صلصة قيصر تخلط كل هذه المكونات مع بعضها.
يشوى الدجاج في الفرن أو على الفحم ثم يقطع إلى قطع صغيرة. يحمى الفرن للدرجة 350 فهرنهايت ويقطع رغيف الخبز إلى مكعبات من 2 سم.
يخلط الثوم مع الزيت والأعشاب الريفية في وعاء كبير. تضاف إليه مكعبات الخبز وتخلط معه جيداً.
توزع مكعبات الخبز المتبلة في قعر صينية وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تحمرّ قليلاً.
تخلط أوراق الخس مع مكعبات الخبز ولحم الدجاج. تسكب الصلصة فوق السلطة ويوزع فوقها برش جبنة البارمسان.