غراتان مَلَكي

الكمية تكفي 4 أشخاص

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهو ساعة و30 دقيقة

التحضير
يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 190 درجة مئوية، أو 375 درجة ف ، يغلى 500 مل (كوبان) من الحليب في قدر. تخفف النار، ويضاف إلى القدر 200 مل (كوبان) من القشدة المزدوجة و50 غ (٢/١ كوب) من جبن الغرويار المبشور وكيلو غرام من البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة و ٢/١ ملعقة صغيرة من جوز الطيب. ثم تضاف التوابل، ويترك المزيج فوق نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يصبّ المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن، ويرش فوقه 50 غ (نصف كوب) من جبن الغرويار المبشور. يطهى المزيج لمدة ساعة أو ساعة ونصف الساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في الحصة الواحدة: 570 وحدة حرارية، 35 غ من الدهن.