مدردرة
وصفات سريعة, وصفات غير مكلفة, وصفات صحية, وصفات نباتية, مرق الدجاج, بصل, زيت زيتون, زيت نباتي, أرز أميركي, عدس أسود
07 أغسطس 2009 1 / 1
العدد: ٦ إلى ٤ أشخاص
طبق من: لبنان
طبق : طبق رئيسي
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ الصعوبة: 2
- كوبان من العدس الأسود الكبير
- 1.5 كوب من الأرز الأميركي المغسول والمصفى
- 4 بصلات كبيرة مقطعة إلى جوانح
- 4 أكواب ماء ومكعبان من مرقة الدجاج
- ملح، نصف إلى ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
يغسل العدس ويوضع في القدر. تضاف إليه 4 أكواب من الماء ويسلق العدس حتى ينضج ويطرى.
يضاف الأرز المغسول ومرقة الدجاج والملح حسب الحاجة. تغطى القدر وتطهى على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه البصل حتى يحمرّ ويصبح هشاً. تخلط نصف كمية البصل مع المدردرة وتستعمل البقية لتزيين طبق التقديم.
تقدم المدردرة مع الكبيس والسلطة الخضراء.