حضّري الطبق الأكثر فخامةً في الفنادق العالمية: الكركند وكبد البط بالخضار

المكوّنات:  

200 غ كركند

400 غ كبد البط

100 غ زبدة

ملعقتا زيت الترافل

100 مل مرقة الدجاج

50 مل كريمة

200 غ جزر

200 غ شمندر

160 غ بصل

200 غ كوسا

50 مل زيت الزيتون

فلفل

ملح

طريقة التحضير:

قطّعي الخضار من جزر وكوسا وبصل واسلقيها بالماء مع إضافة الملح والفلفل

حمّي زيت الزيتون للقلي في قدر، وضعي فيه كبد البطّ

بعد تقليب البطّ، ضعي الكركند ثمّ اقلبيه على وجهه الثاني

زيّني طبق التقديم بكريمة الشمندر المهروس

اسكبي الخضار ومن ثمّ الكركند وكبد البط