إنها أصابع شوكولاته بالفاكهة ملتوية تماماً مثل الأفعى

الكمية تصنع 12 قطعة

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهو 15 دقيقة

زيت لدهن الصينية

50 غ من المرغرين أو الزبدة

65 غ من الدقيق العادي

بيضتان، مخفوقتان

للزينة

142 مل من القشدة المزدوجة

150 غ من الفراولة، مفرومة

100 غ من الشوكولاته المرّة أو الشوكولاته بالحليب

25 غ من الشوكولاته البيضاء

التحضير

1. يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية أو 400 درجة ف أو غاز 6. يدهن قعر صينية كبيرة بالقليل من الزيت.

2. يوضع 150 مل من الماء في طنجرة. تضاف إليه المرغرين أو الزبدة وتحمى قليلاً حتى تذوب. تترك الطنجرة فوق النار حتى الغليان، ثم ترفع عن النار ويخفق الدقيق بسرعة مع محتواها.

3. تعاد الطنجرة إلى النار ويخفق المزيج حتى الحصول على كرة ناعمة. يترك حتى يبرد قليلاً، ثم يخفق البيض فيه تدريجياً.

4. يوضع المزيج في كيس تزيين قماشي أو ورقي مزوّد بأنبوب سكب عادي قطره سنتيمتر واحد. يسكب المزيج فوق الصينية في شكل أفاعي ملتوية طولها 10 سم.

5. توضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تنتفخ «الأفاعي» جيداً وتصبح ذهبية. يفتح شق صغير في كل أفعى للسماح بتسرّب البخار من داخلها. تترك الصينية جانباً حتى تبرد.

6. تخفق القشدة جيداً حتى تصبح كالرغوة، ثم يضاف إليها ثلثا الفراولة. تحشى «الأفاعي» بهذا المزيج.

7. تذوّب الشوكولاته الداكنة في وعاء موضوع داخل طنجرة من المياه المغلية. تسكب الشوكولاته المذوّبة فوق الأفاعي، وتترك حتى تجمد.

8. تذوّب الشوكولاته البيضاء بالطريقة نفسها. تسكب في كيس تزيين ورقي لتضخّ في شكل خطوط متعرّجة فوق الأفاعي. يضاف اللسان والعينان إلى كل أفعى بواسطة قطع الفراولة. توضع الأفاعي في البرّاد حتى تصبح جاهزة للتقديم.