إشترك
ملوخية بالجمبري
-
ملوخية خضراء حزمة كبيرة
-
جمبري (قريدس) حجم وسط نصف كيلو
-
ثوم مهروس ملعقة طعام
-
بصلة مقطعة إلى أربع
-
فلفل أبيض ملعقة صغيرة
-
كزبرة يابسة ملعقة صغيرة
-
ملح نصف ملعقة طعام أو حسب الرغبة
-
زيت نباتي ربع كوب
-
خلّ أبيض ملعقة طعام
-
ماء أربعة أكواب
-
كزبرة خضراء مفرومة ربع كوب
تُنظّف الملوخية وتُقطف من عروقها وتُغسل جيداً وتوضع على ورق حتى تجفّ.
يُنظّف الجمبري (القريدس) وينزع منه الخيط الأسود ويُنقع في ماء مع الخلّ لمدة ربع ساعة.
يُغسل الجمبري (القريدس) ويُضاف إليه الماء والملح والفلفل الأبيض والبصل ويُغلى على النار حتى يصبح زهري اللون.
تُفرم الملوخية بالسكين الخاص فيها وتُضاف إلى مرق الجمبري وتُترك لتغلي غلية واحدة ثم تُرفع عن النار.
يُحمّى الزيت ويُضاف إليه الثوم والكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء المفرومة ويُقلّب لمدة نصف ساعة ويُضاف إلى الملوخية ويُقلّب المزيج.
توضع الملوخية في طبق الزبدية المعدّة وتُقدّم مع الأرز الأبيض.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
ابنة جيجي حديد وزين مالك تستعرض شعرها الطويل...
إطلالات المشاهير
كيت ميدلتون تخالف القواعد الملكية بأحدث إطلالاتها
أخبار النجوم
سلافة معمار وابنتها في "سعادة المجنون"... شبه مذهل
إطلالات النجوم
كيت موس بإطلالة تكسر القواعد في باريس
إطلالات النجوم
جينيفر لوبيز تكرر إطلالتها في مطارين مختلفين
المجلة الالكترونية
العدد 1093 | شباط 2026
