إشترك
ملوخية بالجمبري
-
ملوخية خضراء حزمة كبيرة
-
جمبري (قريدس) حجم وسط نصف كيلو
-
ثوم مهروس ملعقة طعام
-
بصلة مقطعة إلى أربع
-
فلفل أبيض ملعقة صغيرة
-
كزبرة يابسة ملعقة صغيرة
-
ملح نصف ملعقة طعام أو حسب الرغبة
-
زيت نباتي ربع كوب
-
خلّ أبيض ملعقة طعام
-
ماء أربعة أكواب
-
كزبرة خضراء مفرومة ربع كوب
تُنظّف الملوخية وتُقطف من عروقها وتُغسل جيداً وتوضع على ورق حتى تجفّ.
يُنظّف الجمبري (القريدس) وينزع منه الخيط الأسود ويُنقع في ماء مع الخلّ لمدة ربع ساعة.
يُغسل الجمبري (القريدس) ويُضاف إليه الماء والملح والفلفل الأبيض والبصل ويُغلى على النار حتى يصبح زهري اللون.
تُفرم الملوخية بالسكين الخاص فيها وتُضاف إلى مرق الجمبري وتُترك لتغلي غلية واحدة ثم تُرفع عن النار.
يُحمّى الزيت ويُضاف إليه الثوم والكزبرة اليابسة والكزبرة الخضراء المفرومة ويُقلّب لمدة نصف ساعة ويُضاف إلى الملوخية ويُقلّب المزيج.
توضع الملوخية في طبق الزبدية المعدّة وتُقدّم مع الأرز الأبيض.
مقالات ذات صلة
الأكثر قراءة
أخبار النجوم
أحمد فهمي يكشف تفاصيل رسالة هنا الزاهد له بعد...
إطلالات النجوم
نجمات السعودية ومصر ولبنان وسوريا يتنافسن في...
إطلالات المشاهير
الملكة رانيا العبدالله تتألق بفستان كحلي بتصميم...
أخبار النجوم
أحمد فهمي يحسم جدل ارتباطه بأسماء جلال (فيديو)
أخبار النجوم
عبير صبري تدعم شقيقتها في أزمتها مع دينا...
المجلة الالكترونية
العدد 1090 | تشرين الأول 2025
