يحب أفراد عائلتك تناول القرنبيط المقلي بين الحين والآخر، لكنّك قد لا تحضرين هذا الطبق لأنه يمتص الكثير من الزيت.

لذا ننصحك بأن تلجئي إلى هذه الحيلة التي تساعدك على قليه من دون أن يحتوي على كمية كبيرة من الزيت:

ضعي مقداراً مناسباً من الماء على النار. وبعد الغليان أضيفي إليه، على نار هادئة، قطع القرنبيط، واتركيها لمدة 5 دقائق.

إنزعي القطع من الماء وانقعيها لمدة 5 دقائق إضافية في مزيج يحتوي على 3 أكواب من اللبن الزبادي و3 بيضات كاملة وكوب من الطحين وفصين مطحونين من الثوم، مع القليل من الملح والكمون والفلفل الحلو.

وبعد ذلك إقلي قطع القرنبيط في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونها أحمر.