تالياتيلي بالدجاج والفطر

01 كانون الأول 2021

لحم دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم كيلوغرام
معكرونة التالياتيلي علبة
كريما طازجة 4 أكواب
فطر طازج مقطع إلى شرائح 250غ
فطر سيب 40غ منقوع في نصف كوب من الماء الفاتر
جبنة البارميسان ربع كوب
زبدة ملعقتا طعام
زيت ربع كوب لقلي المعكرونة المسلوقة
بقدونس مفروم للزينة

تسخن الكريما في قدر عميقة وحين تبدأ بالغليان، تضاف إليها قطع الدجاج ويتابع الطهو.

تسخن الزبدة في قدر أخرى ويقلى فيها الفطر الطازج حتى يطرى. يضاف فطر سيب مع ماء النقع ويتابع الطهو مع التحريك لبضع دقائق حتى امتصاص الماء.

يضاف خليط الفطر إلى خليط الدجاج ثم ترش نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض ويطهى الخليط لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج وتتكثف الكريما قليلاً.

تسلق التالياتيلي في الماء حتى تنضج جزئياً ثم تصفى. تقلى بعدها التاغلياتيلي في الزيت لبضع دقائق ثم تضاف إلى خليط الدجاج مع جبنة البارمسان. يحرك الخليط جيداً.

تنقل التالياتيلي إلى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.